Caso de éxito - Sistema de refrigeración con amoniaco en Andalucía
En noviembre de 2021, Cofrico recibió el encargo de construcción de una planta frigorífica multi-temperatura para producto perecedero en Andalucía. Entonces comenzó el desarrollo del proyecto, con sus distintas fases, que terminó en marzo del año 2023. A continuación, vamos a conocer este caso de éxito de instalación y mantenimiento realizado por la empresa, conociendo las particularidades y curiosidades del proyecto.
Necesidad: planta frigorífica multitemperatura
Las necesidades del cliente final y los condicionantes de la instalación se basaban en varios puntos:
- Uso de refrigerantes naturales
- Eliminación de riesgos alimentarios y personales en caso de fuga
- Uso de fluidos caloportadores alimentarios
- Minimizar el consumo energético de la totalidad de la planta
- Inclusión de 2.000 kW de calor recuperado de la planta sin aporte exterior
- Incorporación de variadores de velocidad en todos los motores eléctricos de la planta con un límite de armónicos del 6%
- Asegurar las condiciones de humedad y temperatura en todos los escenarios posibles
- Minimizar los gastos de mantenimiento en diez años
Las características de la planta eran de unas dimensiones de 60.000 m3 en congelado a -24ºC, dos túneles de congelación, 100.000 m3 de espacio a +1ºC refrigerado, y 56.000 m3 de espacio refrigerado a +14ºC, y un sistema de garantías de humedad, variable, hasta el 99% en las zonas de frutas y verduras.
Solución: instalación de planta de refrigeración con amoniaco
Con todo ello, se propuso la instalación de un sistema con amoniaco como refrigerante principal en sala de máquinas, con condensación por aire, y un sistema de cascada en CO2 para las temperaturas positivas y negativas. El sistema de cascada funciona a base de tres compresores de CO2 de 100 CV cada uno en pistones y cuatro compresores de tornillo de amoniaco de 480 CV cada uno de ellos, todos ellos con variación de frecuencia de nivel de bajos armónicos. La potencia frigorífica de la planta es de 3 MW, siendo la calorífica de 2,2 MW, toda ella recuperada de la misma planta.
El sistema de refrigeración en los servicios de congelación, túneles de enfriamiento y servicios de +1ºC funciona con CO2 bombeado desde la sala de máquinas. El desescarche de estos servicios se realiza por propilenglicol alimentario, recuperado del calor del sistema de la propia sala de máquinas, por lo que el coste de este se reduce al bombeo del propio fluido.
El sistema de refrigeración de los servicios de +14ºC se realiza por bombeo de propilenglicol alimentario a todos los enfriadores. Todos los sistemas de bombeo de la planta son redundantes y cada uno de ellos está dotado de un variador de velocidad de bajo nivel de armónicos.
Para el sistema de calefacción de 2,2 MW se instaló un sistema de recuperación del calor de descarga de compresión y del calor de enfriamiento de aceite, por lo que, aún en bajas temperaturas se puede recuperar el máximo calor posible de la planta. Estos sistemas de recuperación de calor están siempre en funcionamiento, dotando a la planta de un funcionamiento en recuperación de forma estable.
El control de la planta se realiza con un PLC Industrial, donde se recogen 1.100 señales de campo y 6.000 variables de control del programa, con un sistema de cálculo energético con cargas reales de planta, con la intención de minimizar el consumo ajustando la generación a la demanda de forma continua durante toda la operación del sistema.
Se dispuso de un programa dentro del PLC de seguridad de pre-alarmas con indicaciones a puesto de 24 horas, con el fin de garantizar la trazabilidad del sistema y la seguridad alimentaria.
Los sistemas de consumo energético se completaron con programas de control de condensación y evaporación flotantes.
Logros obtenidos
El resultado final fue una planta con un consumo mínimo, adecuándose a los requerimientos de potencias y temperaturas solicitados, variables en cada momento, con un sistema de control completo, que permiten una conducción segura de la planta y un sistema seguro desde el punto de vista de uso y mantenimiento.
Ficha técnica del presupuesto resuelto
Localización: Andalucía
Fecha de la instalación: Marzo 2023
Tipo de Local: Terciario
Necesidad:Planta frigorífica multitemperatura
Solución:Instalación de planta de refrigeración con amoniaco
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